ZIEMNIAK MYTY GALA

Ziemniak (Solanum tuberosum L.) to gatunek rośliny należący do rodziny psiankowatych. Nazwa „ziemniak” odnosi się zarówno do całej rośliny, jak i do jej jadalnych, bogatych w skrobię bulw pędowych, z powodu których gatunek jest uprawiany na masową skalę. Roślina wywodzi się z Ameryki Południowej, gdzie udomowiono ją już przed tysiącami lat. Ziemniak został przywieziony do Europy w końcu XVI wieku, w ciągu następnych stuleci stał się integralną częścią wielu kuchni z całego świata. Obecnie jest czwartą pod względem produkcji rośliną uprawną (po kukurydzy, ryżu i pszenicy). Ziemniak młody jest nieco drobniejszy od zwykłego ziemniaka, ma delikatniejszą skórę, dużo witaminy C i jest mniej tuczącye. Ziemniak jest warzywem wszechstronnym w kuchni.